Curăţaţi fileurile de oscioare, spălaţi-le, scurgeţi-le bine de apă şi ştergeţi-le cu şerveţele absorbante. Presăraţile cu sare şi piper şi puneţi pe fiecare fileu câte un crevete. Rulaţi fileurile şi prindeţi-le cu scobitori. Puneţi papiotele astfel pregătite într-o tavă, pe hârtie de copt unsă cu unt. Amestecaţi într-un castron zeama de la o lămâie cu muştarul, uleiul de măsline, nucşoara, jumătate din legătura de mărar. Sare şi piper după gust. Stropiţi cu acest amestec papiotele şi puneţi tava în cuptorul încins, la foc potrivit. Coaceţi papiotele 30-40 de minute, apoi serviţi-le calde, câte 3 la o porţie, presărate cu mărarul rămas, tocat mărunt.
INGREDIENTE:
• 12 bucăţi filé de hering
• 12 creveţi mari
• 100 g unt
• un vĺrf de cuţit nucşoară
• 2 lămĺi
• 1 lingură muştar dulce
• 1 linguriţă muştar cu hrean
• 50 ml ulei de măsline
• 1 legătură mărar
± sare, piper
| < Anterior | Următor > |
|---|
