Curătati si spălati ceapa, apoi tocati-o julienne. Presărati ceapa cu sare si piper, frământati-o bine si scurgeti-o de zeama pe care aceasta o lasă. Adăugati apoi uleiul, zeama de lămâie si tarhonul tocat mărunt.
Amestecati bine salata de ceapă. Stropiti fileurile de macrou cu otetul balsamic si serviti pestele cu salata de ceapă si tarhon. Pestele sărat, uscat si afumat poate fi tinut câteva minute in lapte proaspăt sau in ceai negru, inainte de gătire, pentru a avea un gust mai bun si pentru a-l desăra.
Macrou cu salată de ceapă
INGREDIENTE:
• 150g file de macrou afumat
• 2 cepe potrivite
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 2-3 linguri zeamă de lămâie
• 2 linguri otet balsamic
• 1 leg. tarhon
± sare, piper
Salată de hering
INGREDIENTE:
• 300g filé de hering marinat
• 1 ceapă
• 1 lingură pastă de tomate
• 1 leg. pătrunjel
• 1 lămâie
• 2 linguri ulei de măsline
± sare, piper
Curătati si spălati ceapa, apoi tocati-o mărunt. Tăiati fileul de hering marinat in feliute si puneti-l impreună cu ceapa într-un castron. Adăugati pasta de tomate, uleiul, pătrunjelul tocat mărunt si zeama stoarsă de la o jumătate de lămâie. Potriviti de sare si piper si amestecati bine salata. Serviti salata de hering rece, ornată cu pătrunjel si feliute de lămâie.
| < Anterior | Următor > |
|---|
